おはようございます。

昨日の晩ごはんです。

久しぶりに作った豚の生姜焼きです。

豚肉が薄い場合はそのままで、やや厚めのロース肉などの場合は小麦粉を使うと柔らかくできます。

今回はロース肉で作りました。

レシピです（2人分）

豚ロース　6枚〜8枚

小麦粉　大さじ1

★酒　大さじ1

★みりん　大さじ1

★しょうゆ　大さじ1

★砂糖　小さじ1/2

★生姜のすりおろし　ひとかけ分

1・豚肉の両面に薄く小麦粉をはたく。生姜はすりおろしておく。★を混ぜ合わせておく。

2・フライパンにサラダ油をひき、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら裏返して両面焼く。最後に余分な油をキッチンペーパーで拭きとっておく。

3・2に★を入れ、全体にタレを絡ませるように焼いて出来上がり。タレは少し残るくらいで火を止める。

本当は程よくタレが残っていたのですが、やや深みのある器に盛り付けたため？底に流れました。

食べていたら、見事にキャベツの下にタレが…💦

生姜焼きは平たいお皿に盛り付けるべきでしたね💦その方が美味しそうに見えます。しかし味は抜群ですよ。お肉も柔らかいです。生姜はすりおろした方が香りが違います。ない時はチューブでも。

娘たちによく生姜焼き弁当を作っていたのを思い出しました。鰻のように白米に乗せてタレをたっぷりかけます。人気のお弁当のひとつでした。

他はナスとピーマンの味噌炒めと、

レシピです。

なす　3本（小さめ）

ピーマン　3個

ごま油　大さじ1

★砂糖　大さじ1

★みりん　大さじ1

★しょうゆ　大さじ1

★味噌　大さじ1

★水　大さじ1

なすとピーマンを食べやすい大きさに切り、ごま油でしんなりするまで炒めます。混ぜ合わせておいた★を入れて、全体に味が馴染んだら出来上がり。ご飯の進むおかずです。こちらもお弁当のおかずの定番でした。

次はかぼちゃのサラダです。

レンチンで柔らかくなったかぼちゃを潰し、中には生くるみを刻んだものを入れています。マヨネーズは少なめに作りました。残ったらチーズ焼きが美味しいです。

白菜の浅漬けも食べ終わり、

ワカメスープも添えておかず多めの生姜焼き定食の完成です😊

いつも晩ごはんが早いので、寝る前に空腹を感じる時があるのですが、昨日は満腹のままでした。たしかにしっかり食べてますね😅

ごちそうさまでした🙏

またまた最近観たドラマの話です。

「ナビレラ －それでも蝶は舞う－」

70歳からバレエを始めたハラボジ（おじいさん）と青年バレリーナ（ソンガン）の交流を描いたヒューマンドラマです。そこには家族愛やふたりを支える他の人物もいて、絆の深さに感動します。何かを新たに始めることに年齢は関係なく、一度決めたことを最後までやり遂げる姿は本当にかっこいいです。後半は自然と涙ポロポロでした。高齢化社会の今、ぜひ観ていただきたいドラマです。

たまたまこのドラマを観ていた時に、歌手のKANさんがお亡くなりになられたというニュースを見ました。改めて「愛は勝つ」を聴いて、ドラマとリンクしてしまいました。やっぱり最後に愛は勝つのです。聴きながら涙が溢れました。ご冥福をお祈り致します。

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